铁观音制作过程
消息来源:枋青茶业 发布日期:2015-04-15 13:56:45   阅读次数: 704   

 

“俗话说,好茶从种植开始,但铁观音天性娇贵,被茶人称之为‘好喝不好种,好喝不好做’。一泡上好的铁观音必须有很独特的产地、很好的生态环境和科学的栽培措施。”现在,安溪铁观音生态已经有了很大的改善,茶乡到处呈现出青山绿水,这样的环境也使得安溪铁观音的质量安全得到了保证。第二种功夫是指制作的功夫。在所有茶叶的制作中,乌龙茶制茶技艺最为讲究。特别是铁观音,既是一门苦力活,也是一门艺术活,中间任何一个环节把控不好,都会影响质量。第三种功夫是加工的功夫。按照国家标准,铁观音分为清香型和浓香型两种,其中,浓香型铁观音的加工更要求用传统铁观音的工艺来做。

 
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